1、将所有jar文件复制至某临时目录中，通过jar命令解压得到所有的.class文件
> jar -xvf xx.jar
xx.jar必须为具体的jar，不能为*.jar，会报FileNotFoundException
2、删除临时目录下所有的jar文件
> del /F *.jar
3、合并所有.class文件至jar，需要切换至该临时目录，不然生成的jar会包含临时目录。注意，最后的“.”不可省略。
> jar -cvfM game.jar .
参考http://www.cnblogs.com/meteoric_cry/p/4283656.html
JAR命令&JAR包详解 write by Jack.Hao
JAR包是Java中所特有一种压缩文档,其实大家就可以把它理解为.zip包。当然也是有区别的,JAR包中有一个META-INFMANIFEST.MF文件,当你找成JAR包时,它会自动生成。
JAR包是由JDK安装目录injar.exe命令生成的，当我们安装好JDK，设置好path路径，就可以正常使用jar.exe命令，它会用lib ool.jar工具包中的类。这些细节就不用管它了。
让我们看看它怎么么使用吧：
一.jar命令参数：
jar命令格式：jar {c t x u f }[ v m e 0 M i ][-C 目录]文件名...
其中{ctxu}这四个参数必须选选其一。[v f m e 0 M i ]是可选参数，文件名也是必须的。
-c 创建一个jar包
-t 显示jar中的内容列表
-x 解压jar包
-u 添加文件到jar包中
-f 指定jar包的文件名
-v 生成详细的报造，并输出至标准设备
-m 指定manifest.mf文件.(manifest.mf文件中可以对jar包及其中的内容作一些一设置)
-0 产生jar包时不对其中的内容进行压缩处理
-M 不产生所有文件的清单文件(Manifest.mf)。这个参数与忽略掉-m参数的设置
-i 为指定的jar文件创建索引文件
-C 表示转到相应的目录下执行jar命令,相当于cd到那个目录，然后不带-C执行jar命令
二.jar使用范例：
(1)创建jar包
jar cf hello.jar hello 利用test目录生成hello.jar包,如hello.jar存在,则覆盖
(2)创建并显示打包过程
jar cvf hello.jar hello 利用hello目录创建hello.jar包,并显示创建过程
例：E:>jar cvf hello.jar hello
标明清单(manifest)
增加：hello/(读入= 0) (写出= 0)(存储了 0%)
增加：hello/TestServlet2.class(读入= 1497) (写出= 818)(压缩了 45%)
增加：hello/HelloServlet.class(读入= 1344) (写出= 736)(压缩了 45%)
增加：hello/TestServlet1.class(读入= 2037) (写出= 1118)(压缩了 45%)
(3)显示jar包
jar tvf hello.jar 查看hello.jar包的内容
指定的jar包必须真实存在，否则会发生FileNoutFoundException。
(4)解压jar包
jar xvf hello.jar 解压hello.jar至当前目录
(5)jar中添加文件
jar uf hello.jar HelloWorld.java 将HelloWorld.java添加到hello.jar包中
(6)创建不压缩内容jar包
jar cvf0 hello.jar *.class 利用当前目录中所有的.class文件生成一个不压缩jar包
(7)创建带manifest.mf文件的jar包
jar cvfm hello.jar manifest.mf hello
创建的jar包多了一个META-INF目录,META-INF止录下多了一个manifest.mf文件,至于manifest.mf的作用,后面会提到.
(8)忽略manifest.mf文件
jar cvfM hello.jar hello 生成的jar包中不包括META-INF目录及manifest.mf文件
(9)加-C应用：
jar cvfm hello.jar mymanifest.mf -C hello/
表示在切换到hello目录下然后再执行jar命令
(10)-i为jar文件生成索引列表
当一个jar包中的内容很好的时候，你可以给它生成一个索引文件，这样看起来很省事。
jar i hello.jar 执行完这条命令后，它会在hello.jar包的META-INF文件夹下生成一个名为INDEX.LIST的索引文件，它会生成一个列表，最上边为jar包名。
(11)导出解压列表
jar tvf hello.jar >hello.txt 如果你想查看解压一个jar的详细过程，而这个jar包又很大，屏幕信息会一闪而过，这时你可以把列表输出到一个文件中，慢慢欣赏！
(12)jar -cvf hello.jar hello/*
例如原目录结构如下：
hello
|---com
|---org
你本想只把com目录和org目录打包，而这时jar命令会连同hello目洋也一块打包进。这点大家要注意。jar命令生成的压缩文件会包含它后边出的目录。我们应该进入到hello目录再执行jar命令。
注意：manifest.mf这个文件名，用户可以任指定，但jar命令只认识Manifest.mf，它会对用户指定的文件名进行相应在的转换，这不需用户担心。
三.Manifest.mf文件编写规则：
manifest.mf的编写一定要注意一些细节，它是很苛刻的,我在此也载过不少跟头，谁让它这么小气呢，没办法，所以专门给大家列出来。
(1) 不能有空行和空格的地方
第一行不可以是空行( 第一行的行前不可以有空行)，行与行之间不能有空行，第行的行尾不可以有空格
(2) 一定要有空行的地方
最后一行得是空行(在输完你的内容后加一个回车就OK)
(3) 一定有空格的地方
key: value 在分号后面一定要写写一个空格
四.怎样使用jar包中的类
还是写个小例子吧，这样直观！
public final class Person
{
public static int age()
{
return 30;
}
}
-> javac Person.java
->jar cvf person.jar Person.class 将上面的文件打成一个jar包
再写一个类对其进行调用:
public class MyAge
{
public static void getAge()
{
System.out.println(Person.age());
}
}
->javac MyAge.java
->java -classpath person.jar MyAge
************调试一下这个程序*******************
五.创建可执行jar包
有时自己写个程序，类一大堆，时间一长连自己都不知道那个是主类，而且有可能用到图片或其它文件一大堆，看得也乱，这时你可以考虑把它做成一个可执行jar包...
(1) 编辑manifest.mf文件加入下面一行
Main-Class: MyApplet
注意:Main-Class的大小定，冒号后的空格,MyApplet后一定输入回车，然后保存。
(2) 打包
jar cvfm FirstApplet.jar manifest.mf MyApplet.class
注意:manifest.mf指定为存放Mani-Class: MyApplet文件的文件名
(3) 可执行jar的使用
java -jar FirstApplet.jar
或
也可以中使用:
注意：类并没有给出，大家随便写一个就行，类名包名自己随意定，相应的更改就可以...
六.扩展自己的类
在JDK的安装目录jrelibext目录下，SUN为大家为我们扩展自己类的提供了方便，大家可以将自己的类文件打成.jar包放在此目录下，它由ExtClassLoader类装器负责进行装载，ExtClassLoader类装器是AppClassLoader类装载器的父装载器，AppClassLoader主要负责加载CLASSPATH路径下的文件，而在java中采用的又是委托父装载器的机制，所以此目录下存放的jar中的类文件不做任何的设置，类装载器就可以找到正常的加载，是不是很方便啊，呵...
如果你的.jar是给applet小应用程序看的，可以在打成jar包之前，在其manifest.mf加入下面两行。
Class-Path: FirstApplet.jar
Class-path: SecondApplet.jar
Main-Class: MyApplet
注意：Class-path可以设置多项，直接写jar包名既可。Main-Class主要当jar中有多个.class类文件时,java并不知道那个才是主类，所以要指定，如果jar包中只有一个类当然可以不指定。
Java调用类的顺序：javalibext中的类--->Manifest.mf中指定的类-->当前目录中的类-->set CLASSPATH中指定的类。
七.调用URL网络上的jar包
(1) 生成jar包的URL
URL u=new URL("jar:"+"FirstAppplet.jar"+!/");
(2) 建立jarURLConnection对象
JarURLConnection juc=(JarURLConnection)u.openConnection();
(3) 返回jar包中主类的名字
Attributes attr=juc.getMainAttributes();
String name=attr.getValue("Mani-Class");
一定要确保你的jar包中的manifest.mf中已正确的设置了Mani-Class属性，再强调一下一定要注意规则。
(4) 根据得到的主类名创建Class对象
Class c=Class.forName(name);
(5) 根据Class对象调用其main方法：
Method cm=c.getMethod("main",new Class[]{String.class});
cm.invoke(null,new Object[]{});
*************如何调用***************
提示:上边用到了Reflection反射机制的相关知识，大家如果多反射机制有兴趣，可查看java.lang.reflect包中的相关内容.
八.JAR命令使用技巧：
(1) jar创建压ZIP文件
jar cvfM TestZIP.jar test 加M参数为了不生成META-INF相关内容
然后将TestZIP.jar改为TestZIP.zip就可以，是不是很简单....
(2) 使用WinRAR解压.jar文件
上边我们已经说过了，说JAR文件是一种特殊的压缩文件，所以它当然可以用我们常用的一些解压 缩工具来解了，至于怎么解，这就不用我说了吧。
(3) 用WinRAR生成.jar文件
我们已经说过JAR包与ZIP包主要区别就是JAR包中多一个META-INF的目录，META-INF目录下有一个manifest.mf文件，我们只要建立好相关的目录一压缩就可以了。
目录的结构如下：
TestJar
|--META-INF
|--manifest.mf
|--相关的类文件
注意：还应该在manifest.mf填写内容，不会写？照着一个已有的抄不就行了。
大家是不是都看累，我也写累了，先到这吧！！！！！
知识浅陋，不到之处大家多多包容，还望赐教!
转载自：http://blog.chinaunix.net/uid-692788-id-2681136.html