开发者论坛和资料站点
1.http://www.cocoachina.com/ 我基本把他归为eoe一样常用级别。
2.http://www.apple.com.cn/developer/ 这个就不解释了，英语好的可以去掉cn，不过目前我还用的比较少，官方文档和指引
3.http://code4app.com/ 提供一些常用的自定义控件等等的源码，还不错
4.http://www.devdiv.com/ios.html 感觉好像改版了~~
5.http://www.cocoachina.com/iphonedev/toolthain/2011/1109/3480.html cocoa上一个资源索引
视频和教程
1.http://iphone.uplook.cn/ 视频挺多的，就是不清晰
2.http://www.mobiletrain.org/about/news/ios_video1.html 我第一次baidu检索到的。培训机构提供的部分教学视频。
3.http://v.163.com/special/opencourse/iphonekaifa.html 斯坦福大学公开课，比较多，有时间的可以看下。
其他一些资料
1.http://www.onevcat.com/ 一个比较小众，有点意思的blog
2.http://www.tongwenguan.com/ 同文馆，oc和iphone一些教程