一、冷备份（off, 慢， 时间点上恢复）
冷备份发生在数据库已经正常关闭的情况下，当正常关闭时会提供给我们一个完整的数据库。冷备份是将关键性文件拷贝到另外位置的一种说法。对于备份数据库信息而言，冷备份是最快和最安全的方法。
冷备份的优点：
1．是非常快速的备份方法（只需拷贝文件）
2．容易归档（简单拷贝即可）
3．容易恢复到某个时间点上（只需将文件再拷贝回去）
4．能与归档方法相结合，作数据库“最新状态”的恢复。
5．低度维护，高度安全。
冷备份的缺点：
1．单独使用时，只能提供到“某一时间点上”的恢复。
2．在实施备份的全过程中，数据库必须要作备份而不能作其它工作。也就是说，在冷备份过程中，数据库必须是关闭状态。
3．若磁盘空间有限，只能拷贝到磁带等其它外部存储设备上，速度会很慢。
4．不能按表或按用户恢复。
值得注意的是冷备份必须在数据库关闭的情况下进行，当数据库处于打开状态时，执行数据库文件系统备份是无效的 。而且在恢复后一定要把数据库文件的属组和属主改为mysql。
二、热备份 （on, 快）
热备份是在数据库运行的情况下，备份数据库操作的sql语句，当数据库发生问题时，可以重新执行一遍备份的sql语句。
热备份的优点：
1．可在表空间或数据文件级备份，备份时间短。
2．备份时数据库仍可使用。
3．可达到秒级恢复（恢复到某一时间点上）。
4．可对几乎所有数据库实体作恢复。
5．恢复是快速的，在大多数情况下在数据库仍工作时恢复。
热备份的缺点：
1．不能出错，否则后果严重。
2．若热备份不成功，所得结果不可用于时间点的恢复。
3．因难于维护，所以要特别仔细小心，不允许“以失败而告终”。
参考：
https://www.linuxidc.com/Linux/2014-03/98710.htm（以上内容转自此篇文章）