之前用的是ubuntu系统，直接从Mysql官网下载Mysql5.5源码编译，但总是无法通过，所以最后只得通过ubuntu的软件源安装，源的Mysql版本是5.1.那个乱码问题基本好解决，但是最后换到fedora15系统后，从源安装Mysql版本是5.5，安装好后发现中文会出现？代替，查看后发现character_set_server和character_set_database字符集仍是latin1，但是安装网上的办法修改my.cnf后数据库启动就会失败，恢复my.cnf文件后就能正常启动。所以在这总结以下mysql的乱码问题。
首先一点是，Mysql字符集设置分为服务器级，数据库级，表级和字段级四级。你可以在建表的时候为表或者字段指定单独使用的字符集。可以使用show create table TableName 或 show full columns from tableName 命令查看指定表或者表中字段所使用的字符集，之所以中文会乱码，就是因为使用了Mysql时可能使用了不支持中文的字符集。
在mysql中使用命令show variables like 'char%'会得到一个结果，例如我在未修改字符集之前，我电脑的结果为：
mysql> show variables like 'char%';
+--------------------------+----------------
| Variable_name | Value
+--------------------------+----------------
| character_set_client | utf8
| character_set_connection | utf8
| character_set_database | latin1
| character_set_filesystem | binary
| character_set_results | utf8
| character_set_server | latin1
| character_set_system | utf8
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/
+--------------------------+----------------
8 rows in set (0.00 sec)
mysql>
因此你要让整个数据库默认支持中文，需要确保上述结果中都能为支持中文的字符集，可以看出，我的电脑中character_set_database和character_set_server仍然是latin1.在mysql5.1版本中，修改my.cnf文件，在其中的mysqld]和［client]下分别添加: default-character-set = utf8，在查看就应该成功。但是在mysql5.5中貌似这个文件的内容有所不同，依然添加default-character-set = utf8会导致mysql不能启动，解决办法是在my.cnf文件的[mysqld]配置选项下添加character-set-server = utf8，然后就应该可以了。
当然也可以不用修改my.cnf这个文件，用set name 'charsetname'命令就可以使character_set_client,character_set_connection,character_set_results都改为这个字符集，charestname指字符集，但是重启后又会还原。
这个总结只是针对mysql本身会出现中的乱码问题的解决，对于java或者php链接数据库取得结果的乱码这个总结没有！