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  • 白酒香型


    //z 2015-08-18 20:49:20 L.135'11440 BG57IV3@BYH T2955544216.K.F3193987092[T1,L84,R4,V28]
    香型:

    1.酱香型:酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。茅台酒、郎酒、习酒为典型代表。

    2.浓香型:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长,口感具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。五粮液、剑南春、泸州老窖等为典型代表。

    3.清香型:清香醇正,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,是中国北方的传统产品。以山西汾酒为典型代表。

    4.凤香型:醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长,以醇香为主,配有乙酸乙酯加已酸乙酯混合香气,已以陕西西凤酒为典型代表。

    5.米香型:入口柔绵,落口爽冽,口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。以广西桂林三花酒、西江贡为典型代表。

    6.特香型 : 酒色清亮透明,酒香芬芳,酒味纯正,入口绵甜,圆润。以江西的四特酒和临川贡酒为典型代表。

    7.其它香型酒 : 不属以上五种香型而又没有给定香型名字的白酒。例如特香型(江西四特酒为代表),芝麻香型(山东景芝酒为代表),董香型(董酒为代表),兼香型(白云边为代表),馥郁香型(酒鬼酒为典型代表)。
    //z 2015-08-18 20:49:20 L.135'11440 BG57IV3@BYH T2955544216.K.F3193987092[T1,L84,R4,V28]

    第一届:1952年在北京举行,共评出四大名酒,白酒有:茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
    第二届:1963年在北京举行,共评出八大名酒:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
    第三届:1979年在大连举行,共评出八种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
    第四届:1984年在太原举行,共评出十三种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
    第五届:1989年在合肥举行,共评出十七种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒


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  • 原文地址:https://www.cnblogs.com/IS2120/p/6745599.html
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