个人理解
本人的理解就是：DbContext是C#用来连接数据库的，基于DbContext，我们可以不用对数据库本身进行操作，只需要在C#的编译环境里面直接操作数据库就行了。然后DbSet是我们用到多少个数据表就在C#的编译环境中新建多少个DbSet。DbSet与DbContext是多对一的关系。
简单介绍
首先DbContext和DbSet是属于EF Core下的内容，EF Core是属于ORM（对象关系映射）框架的一种，
作用是：开发者只需操作.NET对象，不需要关注数据库的各种Sql语句，通过对OMR的操作，达到对数据库数据的增删改查的相关操作。
（关于ORM的优缺点，可以参考：https://www.cnblogs.com/OFSHK/p/14519472.html）
DbContext类
是域/实体类与数据库之间的桥梁。（可以和数据库通信，管理实体到数据库的映射模型，跟踪实体的更改。）
通过DbContext去连接数据库（和数据库通信），DbContext封装与数据库和数据模型相关的功能（管理实体到数据库的映射模型），依据数据实体状态创建SQL命令，将数据更改保存到数据库中（跟踪实体的更改）。
DbContext 表示与数据库的一次会话，EF Core中增删改查操作都基于该类。
一般情况下，需要创建继承于 DbContext 的自定义类，然后通过该类进行数据库操作。 在实际开发项目中DbContext会结合Repository模式和Unit Of Work模式。
DbSet
用于增删改查操作的实体集 。DbSet是实体对象的集合，提供了实现CRUD的相应方法。
public DbSet<Patient>Patients { get; set; } // DbContext中每一个表加一个DbSet
// 新增几个DbSet<TEntity>属性用来表示实体集合