感谢`逆光影者`大佬的两篇文章,看完豁然开朗
IDEA控制台乱码原理性深入研究分析与解决方案: https://blog.csdn.net/u011511756/article/details/110942841
IDEA控制台乱码问题,原因&解决方式,解决不了算我输: https://blog.csdn.net/u011511756/article/details/107147491
这里尊重原作者,就不大段复制了,留个随笔以供以后查看