TCP/UDP都是OSI（计算机网络体系结构框架）模型传输层的协议。TCP（Transfer Control Protocal 传输控制协议）、 UDP(User Datagram Protocal 用户数据报协议)。
该层在OSI中占最重要的地位。可以保证传输的数据包有序、快速、安全的到达下一层。具体的请参看OSI模型。
TCP是面向连接的传输协议，表现在TCP三次握手（客户端发送SYN【同步序列编号】到服务器端，服务器端接受并发送SYN，客户端收到后发送Established建立TCP连接），能够发送大量数据，并可以有序的传输。TCP面向字节流，并且在传输中做到了无差错，无丢失，无重复，有序的接受，是一对一的安全的双向信道。
UDP是面向非链接的传输协议。表现在不需要提前建立连接，效率是高了但是只发送数据，对于是否能接收到不关心。并且可以支持一对一，多对一，一对多，多对多等传输的关系。所以是面向用户报文的不可靠信道。
具体参看：http://blog.csdn.net/li_ning_/article/details/52117463