1.encode与decode:
unicode经过encode -> utf-8，反过来为decode。
爬虫读取网页内容和pandas读取csv时，会把读取到的文字内容转成unicode，当我们需要把这些文字内容写入到新的文件时，需要设置该文件的编码（该编码应该与网页或原来的编码相同，以便带来编码的问题），即做一个encode的过程。
2.读取时文件的编码要与写入文件时编码相同。
即读取csv文件时，文件的编码为utf-8，读取到的内容写入到新的csv时，应该把新csv的编码也设置为utf-8，而不能设为gbk.