第一：
在安装mysql数据库时要修改默认的字符集为utf-8
或连接MYSQL时配置URL如下：
jdbc:mysql://localhost:3306/test?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8
第二：
将jsp 页面的字符集设为utf-8
第三：
在web.xml中添加过滤器：
<filter>
<filter-name>encodingFilter</filter-name>
<filter-class>
org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>utf-8</param-value>
</init-param>
<init-param>
<param-name>forceEncoding</param-name>
<param-value>true</param-value>
</init-param>
</filter>
<filter-mapping>
<filter-name>encodingFilter</filter-name>
<url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>
第四：
在struts.xml中添加
<constant name="struts.i18n.encoding" value="utf-8"></constant>
第五：
最后在 tomcat中的server.xml中添加：URIEncoding="utf-8"
具体格式如下：
<Connector
port="8080" maxThreads="150" minSpareThreads="25" maxSpareThreads="75"
enableLookups="false" redirectPort="8443" acceptCount="100"
debug="0" connectionTimeout="20000"
disableUploadTimeout="true" URIEncoding="utf-8" />
第六：
在jsp页面中加入两行代码：
<%@ page contentType="text/html;charset=UTF-8"%>
<meta http-equiv="contentType" content="text/html;charset=utf-8">
转自强人：
daring的美丽人生的博客 http://blog.sina.com.cn/u/2375421004