首先官方而言：
1.基础设施即服务 (IaaS ： Infrastructure as a Service)
把计算基础(服务器、网络技术、存储和数据中心空间)作为一项服务提供给客户。它也包括提供操作系统和虚拟化技术、来管理资源。消费者通过Internet可以从完善的计算机基础设施获得服务。
2.平台即服务(PaaS：Platform as a Service）
PaaS实际上是指将软件研发的平台作为一种服务，供应商提供超过基础设施的服务，一个作为软件开发和运行环境的整套解决方案，即以SaaS的模式提交给用户。因此，PaaS也是SaaS模式的一种应用。但是，PaaS的出现可以加快SaaS的发展，尤其是加快SaaS应用的开发速度。
3.软件即服务 (SaaS：Software as a Service)
是一种交付模式，其中应用作为一项服务托管，通过Internet提供给用户;帮助客户更好地管理它们的IT项目和服务、确保它们IT应用的质量和性能，监控它们的在线业务。
说完官方论点，我们再用一个比较通俗的角度看三者的区别，这里分享一篇比较经典的解读
论：一个“吃货”是怎样吃到披萨的？
1. 在家自己做
这真是个麻烦事，你的准备很多东西，发面、做面团、进烤箱
简单列一下，需要下图所示的一切：
2. 买好速食披萨回家自己做着吃
你只需要从披萨店里买回成品，回家烘焙就好了，在自己的餐桌上吃。
和自己在家做不同，你需要一个pizza供应商。
3. 打电话叫外卖将披萨送到家中
打个电话，pizza就送到家门口。
4.在披萨店吃披萨
你什么都不需要准备，连餐桌也是pizza店的。
总结一下，吃货可以通过如下途径吃披萨
好了，现在该忘掉pizza这回事了！
假设您是一家很牛的技术公司，根本不需要别人提供服务，你拥有基础设施、应用等等一切
你把它们分为三层：基础设施(infrastructure)、平台(platform)和软件(software)，如下图：
这其实就是云计算的三个分层：
基础设施在最下端：Infrastructure-as-a-Service(IaaS)
平台在中间：Platform-as-a-Service(PaaS)
软件在顶端：Software-as-a-Service(SaaS)
如果公司什么都有，现在所处的状态叫本地部署(On-Premises)，就像在自己家做pizza一样。
几年前如果你想在办公室或者公司的网站上运行一些企业应用，你需要去买服务器，或者别的高昂的硬件来控制本地应用，让你的业务运行起来，这就叫本地部署。
假如BOSS突然有一天想明白了，只是为了吃上pizza，为什么非要自己做呢?
于是，准备考虑一家云服务供应商，这个云服务供应商能提供哪些服务呢?
其所能提供的云服务也就是云计算的三个分层：IaaS、PaaS和SaaS，就像pizza店提供三种服务：买成品回家做、外卖和到披萨店吃。
用一张图来表示就是这样的：
