拉面。日本这个词的发音和中文其实是一样的。
我头一次吃日式拉面，实在大学时，学校边上的一家札幌拉面店；
当时没觉得好吃，所以觉得很贵，不值得。
其实现在我也觉得还是更爱吃兰州拉面一些，
日式拉面在北京也开了很多家，什么味千、面爱面，
反正就是显得干净些，我个人觉得价格还是贵；
我个人还是更喜欢去街边的兰州拉面小店，
顶多单点一份牛肉，当然现在北京的拉面馆的价格也不是很厚道了。
说回日本拉面，面条没什么特色，
就我在日本各地吃过的拉面，面条本身都一样，
应该都是工厂统一生产的，各家店的差别就在于汤头。
记得看过一部日本电影，讲的是一对母女坐车出车祸，
女儿活下来了，母亲死了，但是母亲的灵魂转到女儿身体了。
那个演女儿的女优还挺有名的，可惜年纪大想不起来了，
而那部电影里的父亲就是在日本一家方便面厂工作；
什么方便面都吃，喝了强调的总是“第一口汤一定要好喝！”
我一直盼望着能有兰州拉面口味的方便面、biangbiang面口味的方便面、
老北京炸酱面口感的方便面、四川担担面口味的方便面、
香港云吞面口味的方便面、新疆拉条子口味的方便面，
这样我们再出去旅游或者远行时，携带的美食就能更丰富些。
这样我在国外宾馆要热水时，边拿出方便面边可以跟老外们得瑟：
不是爷吃不起，是你们的饮食还不如我们的方便食品，哼！
还是说回日式拉面。日本的拉面馆就跟他们办武功道场一个性质，
有个拿得出手的手艺就敢开家拉面店，而且日本人的味蕾也着实脆弱，
动不动就留着眼泪说“这个拉面很好吃，哦一稀哦一稀。”
我一般是实在没辙了，饿得不行了，而且周围也找不到便宜的松屋、吉野家快餐了，
才找个拉面馆进去，虽说都是吃不饱，把汤都喝了还是能感觉到有些涨的。
也就是说，抛开特别便宜的快餐，日式拉面在东京还是属于性价比很高的美食的。
日本人特别爱吃拉面，我们看日剧，有很多剧情是发生在路边的拉面摊的；
这种路边摊我也吃过一次，不便宜，跟咱们北京小区周边街边的麻辣烫没法比，
就是吃口热乎的面，暖暖身子继续赶路。
语文课文还选过一篇日本文章《一碗阳春面》，咱不去说其中的温情，
咱能看出来在日本吃面条还是比较便宜的。
贬了一顿之后，还是要夸一下的：
个人觉得日式拉面确实挺好吃的，尤其是汤头，
还有里面各式的大肉片，卤蛋什么的，
也就是说好吃不在于面条本身，在于除了面条之外的其他东西，
甚至包括用的碗、筷、汤勺，
这里面透着日本这个民族的抠抠缩缩的细致和审美的别致。
在日本各地有很多拉面主题的饮食广场，东京台场基本是个旅游必去的地方，
在那里也有一个叫“拉面竞技馆”，差不多这个意思的名字，的地方，
有很多小门脸的拉面店，大多数还得过奖，
我个人对于这些厨师还是那个感觉：装逼多余厨艺。
但是确实是个值得推荐的地方。