声明：本文主要总结自：鸟哥的Linux私房菜-第九章、vim 程式編輯器，如有侵权，请通知博主
(-- 源自鸟哥的私房菜)
首先用Notepad++新建个文件来做这个实验，在Windows平台下新建个文件iconv-test.gb2312，然后用Notepad++打开
保存后，我们将文件传输到Linux上，这里可以看到格式为GB2312，说明格式保存成功
用cat查看文件内容，发现是乱码，因为我的环境是en_US.UTF-8，源文件如果采用的是gb2312的格式，而当前环境是en_US.UTF-8的，因此如果直接查看会出现乱码
先看看iconv这个命令支持的编码格式是否有gb2312，发现还有其他GB开头的格式也支持
此时进行文件格式转换，将gb2312转换为当前环境的格式utf8
至此已经成功转换完毕~