引用：http://cloud.51cto.com/art/201802/565858.htm
在与相关人士聊云计算的时候，有时会从他们的最终蹦出诸如IaaS、PaaS和SaaS等相关名词，听的人一头雾水，而往往与你聊的人，也只能用一些专字来解释，这样一来，就更加疑惑了。
那么IaaS、PaaS和SaaS到底是什么，本文就用最通俗的语言来说透，这些高大上的概念到底是什么？
用饺子来看IaaS、PaaS和SaaS
小编本身作为一个吃货，就用吃东西来举例子了，如果你恰好也是一个吃货，那么这个问题就很好解决。当然如果你不是，也没有关系，这里只是举一个最容易懂得例子。
作为一个中国人，相信很多人都喜欢吃饺子、包子、油条、豆浆。但是如果想要自己做，就是一个非常麻烦的事情。
以饺子为例，这时候需要准备好面粉，剁好的馅料，再调配好需要的配料，还得等面粉发酵完毕后和面。同时还要准备好煤气、蒸屉、砧板等厨具，还要有自己的餐桌与餐具。包好饺子放进蒸屉之中，蒸好后才能享用。
所有东西都是自己准备，因此这就叫做本地部署（On-Premises）。
当然如果觉得麻烦，可以直接去超市买别人做好的冻饺子，回家里直接热热就可以吃了。这时候只需要准备好锅与煤气灶，还有餐桌、厨具就好了。
与在自己家里面做不同，这里需要一个饺子的供应商，这就是基础设施即服务（IaaS）。
但还是感到有些麻烦，那么可以直接打个电话，叫一家卖饺子的餐厅直接把做好的热腾腾的饺子送过来，你只需要准备餐桌就好了。这就叫做平台即服务（PaaS）。
如果什么都不想准备，甚至连桌子都懒得整理的话，就直接去饺子店吃好了。那里什么都已经准备好了。这就是软件及服务（SaaS）。
总结一下，现在你有四种途径可以吃到饺子，要么自己把一切材料准备好，在家里面做；要么买现成的回来热热吃；要么叫个外卖；要么就去店里面吃。
云计算的三个层次
好了，估计各位对这些概念有一个大概的印象了，那么现在忘记饺子。
假设有这么一加技术超一流的公司，根本就不需要别人来提供服务，自己拥有基础设施、应用等等，可以把他们分为三层：基础设施（infrastructure）、平台（platform）和软件（software）。
基础设施主要包括网络系统（networking）、存储设备（storage）、服务器（servers）、虚拟化技术（virtualization）。而平台则在基础设施之上，还包括操作系统（OS）、中间件（middleware）以及运行库（runtime）。最后是软件，则在平台的基础上，还添加了数据（date）与应用（application）。
这其实是云计算的三个分层，基础施舍在最末端，平台在中间，软件则在顶层，分别是Infrastructure-as-a-Service(IaaS)、Platform-as-a-Service(PaaS)、Software-as-a-Service(SaaS)，而别的一些“层”可以在它们之上继续添加。
如今这家公司什么都有，因此处在本地部署（On-Premises）的状态中。如果要想在公司网站上运行企业应用，则需要去购买服务器，后者一些别的高昂设备来控制本地应用，以保证业务得以运作。
假如有一天，这家公司的老板觉得，只是吃顿饺子而已，有必要又是买灶台，又是买蒸屉，何必非要自己做呢？于是这个时候，就要准备寻找一家云服务提供商，那么这家提供商需要有哪些服务呢？
主要提供的云服务也就是云计算的三个分层，IaaS、PaaS和SaaS，就像是饺子店给你提供的三种服务，打包、外卖和去店里面吃。
IaaS、PaaS和SaaS就是云计算的三种服务
因此现在可以具体来说说这三种服务。
IaaS也就是基础设施即服务（Infrastructure-as-a-Service），拥有了IaaS，就可以将引荐外包到别的地方去。IaaS公司会提供场外服务器，存储和网络硬件，也可以选择租用。节省了维护成本和办公场地，公司可以在任何时候利用这些硬件来运行其应用。
目前比较知名的IaaS公司有亚马逊、Bluelock、CSC、GoGrid、IBM等。
PaaS即软件即服务（Platform-as-a-Service），某些时候也被叫作中间件。所有的开发都可以在这一层进行，节省时间与资源。PaaS公司可以提供各种开发和分发应用的解决方案，比如虚拟服务器和操作系统等，可以节省硬件上的费用。
PaaS公司与IaaS公司有许多重叠，除了上面列出的那些之外，还有Google、Microsoft Azure、Force.com、,Heroku、Engine Yard等。
最后则是SaaS，软件即服务（Software-as-a-Service），也是我们目前普通用户接触最多的层面，在网络上任意一个远程服务器上的应用都是属于SaaS。比如现在阿里的钉钉、JIBUU以及苹果的iCloud都属于这一类。
比较知名的SaaS公司有Salesforce、workday、Slack等。
小结
总的来说，IaaS、PaaS和SaaS就是云服务提供的三种层次，最基础的是IaaS，中间的为PaaS，最后直观呈现出来的是SaaS。