1.钩子函数与回调函数都是事件处理函数
2.钩子函数是指windows的消息处理机制下，捕获消息的时候立即执行
3.回调函数并不能参与消息处理的过程，所以，它是在消息捕获结束后才执行的函数
钩子函数实例：
$('button').click(()=>{
console.log('我被点击了!')
})
回调函数实例：
$("p").on("click", function(){
alert( $(this).text() );
})
进一步理解
回调函数可以理解类中断处理函数，以指针的形式传入，在条件满足时自动执行。钩子函数是特殊的回调函数，如果有钩子函数时，钩子函数先得到控制权。
通过钩子函数，可以对消息事件进行拦截，满足条件，执行钩子含糊是，对消息进行想要的处理方式。这与运行时间长短没有关系，钩子函数可能不执行。
再进一步说钩子函数就是一种过滤机制，满足就执行(挂钩)，不满足就不执行。
上边的理解是来源于导师的说法，我自己也私下做了测试，分别进行先后顺序的执行与钩子，回调并存嵌套执行做了处理，终于理解了上边话的意思，具体测试代码如下：
<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
<meta charset="UTF-8">
<title>Title</title>
<script src="node_modules/bootstrap/dist/js/jquery-3.2.1.min.js"></script>
<script >
$(function () {
console.time("timer")
/* $("button").click(() => {
console.log("回调函数测试")
})*/
console.timeEnd("timer")
console.time("timer2")
/* $("button").on("click", () => {
console.log("钩子函数测试")
})*/
document.getElementsByTagName("button")[0]
.addEventListener("click", () => {
alert("我是回调函数")
document.getElementsByTagName("button")[0]
.onclick = () => {
alert("我是钩子函数")
}
})
console.timeEnd("timer2")
})
</script>
</head>
<body>
<h1>对比一下</h1>
<button>1222</button>
</body>
钩子实际上是一个处理消息的程序段，通过系统调用，把它挂入系统。每当特定的消息发出，
在没有到达目的窗口前，钩子程序就先捕获该消息，亦即钩子函数先得到控制权。
这时钩子函数即可以加工处理（改变）该消息，也可以不作处理而继续传递该消息，还可以强制结束消息的传递。
例子：
木马钩子其实也是一个dll文件，这个东东讲起来比较麻烦。
dll文件叫动态链接库文件，系统正常运行需要调用一些程序就是通过dll文件里的函数来执行的，一个正常运行的系统进程会调用许多的dll文件，而这些dll文件在系统用到某些功能时还会调用其它的dll文件。
木马钩子就是这样一种dll文件，通过其内置的函数，使系统进程认为这个dll文件是个正常的需要调用的dll，然后再通过这个dll来启动木马。
这就有点象使用钩子一样，先钩住挂靠再贴上去。
参考链接：https://blog.csdn.net/qq_37469957/article/details/81515566