在平时的生活中，如果饭菜不放点盐，吃起来感觉索然无味，一天不吃盐，会觉的浑身没有力气，提不起精神。本文尝试讲清楚这件问题。
盐对人体的重要性
人体所需的营养物质，按照作用划分如下：
- 提供能量：碳水化合物、蛋白质和脂类。蛋白质还可为机体构建组织提供原料，是生命物质的基础。
- 维持生理功能：矿物质、维生素和水。
食盐属于矿物质中的无机盐，其中的钠能够促进消化，增强食欲，协助新陈代谢、维持维持肌肉反应（心脏收缩、肠道蠕动、呼吸、四肢运动）、传递神经信号以及维持细胞内外液渗透压平衡。最直观的感觉是，一天不吃盐，就会感到浑身乏力。
人体生存依赖的资源，有空气、水、粮食和食盐。空气、水和粮食方便获得，唯独食盐，无法自力更生，必须通过贸易手段获得。人一旦缺盐，轻则食欲不振，四肢无力，重则肌肉痉挛、视力模糊。
盐对社会的重要性
盐对古代社会以及现代社会都非常重要，重要到直接被政府管控，不准民间私营。这是为什么呢？
- 获得稳定财政收入。盐产区是分布不均的，其他地方的人必须通过贸易来获得食盐，这行业的利润极大且稳定，因此古代国家会垄断盐业的经营，掌握定价权，便于收税，是重要的经济资源。
- 盐可用来腌渍食品，延长食品保质期，从而能够远途贸易，带来巨大经济效益。
- 维护稳定。政府控制住食盐，就间接控制住整个人民，人民会更加依赖政府，这是重要的战略资源。如果有人贩卖私盐，贩卖者为了和政府争利，会组建武装对抗，这是不稳定因素。
盐对人体以及社会很重要，随着现代社会进入工业社会，石油逐渐代替了盐的地位，它的重要性变得平淡起来。