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了解我的家人和朋友都知道我不会做菜，年轻时就是这样，对吃没有要求，在外面吃饭是随大流，从来不记得哪家有啥好吃的，不会为吃专程跑去；在家里也是人家做啥吃啥，从不挑食，俗称好养活，当然咱也没有资格挑肥捡瘦不是。尤其是家里来客人，我更是措手不及，也就只有打下手的份儿了。摘菜洗菜收拾碗筷，是我的拿手活儿，有朋友曾经调侃说，咋就不见你进步呢？说实话，我压根就没想进步，在做饭菜上是个没有上进心的人。如果谈到面食、小吃，我可就是主角了。
小时候生活在外婆家，外婆外公是北方人，家里的阿姨是山东人，所以吃面食是家常便饭，也许是耳濡目染，我会做什么馄钝饺子面疙瘩，面条烧麦葱油饼,偶尔还会炸油条，虽然样子不好看，但是卫生放心啊。
我喜欢吃甜食，月饼、元宵、绿豆糕，到这个年龄还是从上市吃到下市。酒酿也是我的最爱，从小就喜欢吃。记得小时候放假期间，每天上午准时准点会有个敲梆梆推着小车的男人，在周围一带边走边喊：卖酒酿哦，桂花酒酿……每次听到他的吆喝声，我都会拿着大人早就准备好的零钱、粮票和器皿急急忙忙跑下去，买两个回来。还没等喘过气来，姊妹几个头凑在一起，连吃带喝，一会儿就抢光了。
前几年听说酒酿可以自己做，我可开心了，到超市买了酒曲和糯米，可是做了几次都失败。这到底是什么原因，我纳闷。还好我没有泄气，仔细琢磨，按照酒曲说明继续试做。为了更准确地配比和测量温度，我特地买了小台秤、温度计。
呵呵呵，功夫不负有心人，终于成功了！今年夏天温度高，发酵时间短，我隔三差五地做，掌握了技巧，成功率大大提高。得意的我每次做好都送给亲朋好友尝尝，得到的好评那是不用说的了。
我的经验是，做之前把所有要用的东西准备好（酒曲、蒸锅、蒸布、容器），原则上是干净、无油。然后把糯米浸泡三小时后蒸熟，晾凉，放入容器（这时候的温度很重要，最好在30度左右），用温水把酒曲化开，倒入容器，适当地洒点凉开水，搅拌均匀，中间留一小洞，盖上盖子。（注意周边温度也是30度左右）一般等三十小时左右，酒汁出来了，香甜扑鼻，口感甜糯。
把我的自制方法告诉大家，有兴趣的可以试试，绝对比买的好！