一、确认语言区域设置没有问题
如果安装的系统LANG不为zh-CN，那么wine运行程序的默认语种也不会是中文，这可能导致一部分乱码。
解决这个问题，用
env LANG=zh_CN.UTF-8 wine example.exe
运行程序
二、确认中文字体安装无误
区域设置没有问题了，但是有时对于特定字体的调用仍然会导致乱码，这时就需要对字体进行手动配置，下面提出几种平行的解决方法
1、如果不考虑开源与否以及授权问题的话，最简单的解决方式是去windows下的Windowsfonts目录下拷贝simsun.ttc或simsun.ttf到WINEPREFIX（如果你不知道这是什么，默认去找~/.wine这个目录）的/drive_c/windows/Fonts目录下。wine(1.8.2)可以直接识别该目录下面的字体而无需手动配置。注意这种方式的前提是之前没有对wine的字体进行配置，没有手动进行一些override。
2、有些人可能会喜欢直接在系统范围使用宋体，这种情况只需要在系统范围安装宋体即可，wine会自动识别。
A、给某个用户安装simsun。把simsum.ttc/simsum.ttf拷贝到Home目录下面的.fonts文件夹（注意要给字体合适的权限，用chmod 755 simsum.ttc授权），再cd到该目录执行
mkfontscale
即可。
B、给系统安装simsun。
sudo mkdir /usr/share/fonts/winfonts
sudo cp simsun.ttc /usr/share/fonts/winfonts
sudo fc-cache -fv
注意如果直接给用户或系统安装simsun的话，可能会因为默认对simsun的渲染方式的问题导致在非wine的地方宋体显示相当难看。
3、配置wine regedit，fake字体。这是我在用的方式。下面提出两种方式来实现。
A、通过winetricks
执行winetricks，安装wqy字体，然后再选择fakechinese，这样可以强制让所有的中文字体用wqy字体来显示。
B、手动配置一下regedit（这里不用改[HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftWindows NTCurrentVersionFontLinkSystemLink]的方法）
REGEDIT4
[HKEY_CURRENT_USERSoftwareWineFontsReplacements]
"DFKai-SB"="Droid Sans Fallback"
"FangSong"="Droid Sans Fallback"
"KaiTi"="Droid Sans Fallback"
"Microsoft JhengHei"="Droid Sans Fallback"
"Microsoft YaHei"="Droid Sans Fallback"
"MingLiU"="Droid Sans Fallback"
"NSimSun"="Droid Sans Fallback"
"PMingLiU"="Droid Sans Fallback"
"SimHei"="Droid Sans Fallback"
"SimKai"="Droid Sans Fallback"
"SimSun"="Droid Sans Fallback"
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把上面的内容写入tmp.reg文件，然后执行
wine regedit tmp.reg
其中”Droid Sans Fallback”是debian下的默认中文字体，自己也可以根据regedit下[HKEY_CURRENT_USERSoftwareWineFontsCache]下面有的字体来手动编辑。
至此，中文乱码的问题应该已经基本解决了。
三、解决字体显示问题
REGEDIT4
[HKEY_CURRENT_USERSoftwareWineX11 Driver]
"ClientSideAntiAliasWithCore"="Y"
"ClientSideAntiAliasWithRender"="Y"
"ClientSideWithRender"="Y"
[HKEY_CURRENT_USERControl PanelDesktop]
"FontSmoothing"="2"
"FontSmoothingType"=dword:00000002
"FontSmoothingGamma"=dword:00000578
"FontSmoothingOrientation"=dword:00000001
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把上面的内容写入tmp.reg文件，然后执行
wine regedit tmp.reg
注意如果显示的中文字体看起来有些“脏”的话，把”ClientSideWithRender”=”Y”的’Y’改为’N’
经过这些调整，wine的中文显示效果应该会比较不错了。