2019-10-06 更新：linux系统中很多软件时区不对的问题，也可以使用本文的解决办法。核心思想就是 UTC+timezone：先校准机器的 UTC 时间，再根据各个软件的 timezone 设置建立不同的 timezone 。
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今天花了一点时间搞懂了 linux 上设置时间/时区是怎么回事。其实也是等到舍友回来后看了他的 ubuntu 系统时间才突然突破了盲点。而且巧了，ubuntu 也能用 timedatectl，那么让我们看下去。
如果是在虚拟机中安装 centos7，（或者其他我没试过的）在有可视化界面的情况下是很容易选对时区和设置好正确的时间的，通常这一步做好后开机就是正确的 CST 时间。
但如果安装时不是足够细致，导致了时区错误，那么这篇文章希望可以提供一个正确的方法来重新获取争取的时间/时区。
总的来说，要让 linux 系统的 date 命令输出正确的 CST 时间，只需要两步操作：
第一步，更新 UTC 时间：
可以使用 ntpdate 命令：ntpdate -u ntp.api.bz
PS：ntp.api.bz 是一个 NTP 服务器，可以获取 UTC 时间。aliyun 好像也有一个 NTP 服务器，要用的话可以搜一下。
第二步，设置你的系统时区：
centos 6 设时区：
我的centos 6.7 上使用 tzselect，是一个引导式的程序，输入对应字符前面的数字即可，中间大概会碰到 Asia、China、Beijing Time 等选项，选中它们前面的字样即可
centos 7 设时区：
centos 7 有一个新的命令方便设置时区：timedatectl set-timezone Asia/Shanghai。其他备用可选的时区还有 Asia/Chongqing（CST），Asia/Taipei（CST），Asia/Hong_Kong （HKT）等。
如果不是设置中国的时区，有另外一个命令可以查看 timedatectl list-timezones，然后选择时区。更多其他命令通过 timedatectl -h 查看。
设置时间/时区原理：
首先理解一下 GMT 和 UTC，ummm最近风声紧，这里引用百度搜到的一条答案：https://zhidao.baidu.com/question/153332934.html
理解了 GMT 和 UTC 了之后，接下来你需要知道操作系统会存储两个时间元素，一个是 UTC，一个是 timezone。UTC 是标准时间，timezone 用来确定你是属于哪个时区的地区，有了 UTC+timezone 就可以确定你所在的地区的时间，基本规则就是 UTC 时间 + timezone 时间差，时间差一般是 ±0.5h/1h...8h 等。比如日本所在的时区就比我们中国早 1h（我们8点他们9点）。
现在我们知道 linux 设置时间/时区的原理了。如果你参考了网上一些骚操作（没错，我就是中招了，搞坏了 Shanghai 时区文件），修改了 /etc/localtime 文件的内容，那么相应的就会影响到 /usr/share/zoneinfo/Asia/ 目录下的时区文件，这时候如果你用的是 centos 7，那么补救方法很简单，用 timedatectl 换一个时区就好了，上面提供了三个可以替换的时区。如果是 centos 6 ，可以参考以下命令，效果是一样的：
ln -sf /usr/share/zoneinfo/Asia/Taipei /etc/localtime
*** 如果提示文件存在，先删掉 /etc/localtime，再替换新的软链
网上其他一些答案的骚操作：
搜到过修改 hwclock （硬件时钟）的，其实不怎么好用。