由于在计算机中的数据都是以二进制的形式存储的，因此，当传输文本的时候，就会发生字符和字节之间的转换。字符和字节的转换是通过查码表来完成的。将字符转换成字节的过程称为编码，将字节转换成字符的过程称为解码，如果编码和解码使用的码表不一致就会导致乱码问题。
在web应用中，最基本的是使用servlet接收和响应用户的请求。用户每次的请求都会调用servlet的service()的方法处理用户的请求，service()方法的两个参数HttpServletRequest和HttpServletResponse分别对应用户的请求和响应。
响应用户：
当我们通过response对象向用户响应数据的时候，我们可以通过setContentType("text/html;charset=utf-8");方法来设置编码格式；
接收请求：
当我们接收用户请求的时候，处理的时候，对于get方式和post方式的请求处理方式不一样。
（1）get方式：parameter = new String(parameter.getBytes("ISO 8859-1"),"utf-8");
（2）post方式：request.setCharacterEncoding("utf-8")