引用链接：http://www.cnblogs.com/icejd/articles/1176942.html
原文如下：
在跨业务、跨网站发送数据或者业务升级的时候，我们有的时候需要指定发送数据的编码方式，比如页面是utf-8编码的，而发送出去的数据却希望是GB2312编码的。在做Ajax开发的时候，我们往往都是用vbscript或者用查字典法来解决这个问题（http://www.blogjava.net/emu/articles/31756.html）。但是有些业务，也许并不需要做成Ajax这么复杂，用表单提交显得更加自然。
其实html里面form标签有个accept-charset属性，可以帮助我们解决这个问题，可惜的是傻乎乎的IE浏览器虽然认得accept-charset，却并不卖它的帐。IE的表单提交的时候使用什么编码是完全看页面的charset决定的。还好，IE在charset这个问题上一傻到底（见http://www.blogjava.net/emu/archive/2007/08/21/138247.html），糊弄它一下，它就乖乖听话了：
<HTML><HEAD> <meta http-equiv=content-type content="text/html; charset=UTF-8">
<SCRIPT LANGUAGE="JavaScript">
var isIE=!!window.ActiveXObject; if(isIE && document.charset!="utf-8")location.reload(false); if(location.search) alert("“我”字编码为:"+location.search.substr(6))
</SCRIPT> <TITLE>encode before form post</TITLE> <META NAME="Author" CONTENT="emu"></HEAD><BODY> <form action="#" accept-charset="GB2312" onsubmit="if(isIE)document.charset='GB2312'"> <input name="test" value="我" readonly> <input type=submit> </form></BODY>
简单的讲，就是在表单发送前告诉IE说当前页面是GB2312编码就行了：
<form accept-charset="GB2312" onsubmit="if(isIE)document.charset='GB2312'">
accept-charset="GB2312" 是写给其他没那么笨的浏览器看的。
IE为了表现它确实是一傻到底，不但在设置document.charset的时候不会用新的编码解释页面，还会在前进后退（我特地用＃作为action来实现后退）的时候又尝试用新的编码去解释页面
。不过还好，可以用脚本判断出来，还可以用脚本刷新一下页面解决这个问题：
if(isIE && document.charset!="utf-8")location.reload(false);