先来解释一下为什么会报这个错，在mysql8之前的版本使用的密码加密规则是mysql_native_password，但是在mysql8则是caching_sha2_password。
解决方案有很多，我是创建了一个新用户，并指定加密规则为：mysql_native_password，这样的话，仅需要执行以下语句即可：
create user 'your username'@'%' identified with mysql_native_password by 'your password
也可以直接修改my配置文件，将默认密码规则设置为mysql_native_password，刷新权限并重置root密码即可。
default_authentication_plugin=mysql_native_password
如果想用新的caching_sha2_password也是可以的，java的话mysql已经推出了新的mysql-connector-java包，引入后，驱动使用com.mysql.cj.jdbc.driver即可，这个方案本地试了。没有问题
原文地址：https://liaozixu.com/article/java/the-pit-of-mysql80-cachingsha2password.html