一般人确实只知道lazy是用来控制延迟加载和立即加载的，而没有去考虑为什么要这么用。
hibernate3.0中lazy有三个值，true，false，proxy,默认的是lazy="proxy".
具体设置成什么要看你的需求，并不是说哪个设置就是最好的。
假如在student对象中包含一个head对象
如果你确定在用student对象的时候就要用到head对象里的属性，那你就设置立即加载，因为设置立即加载那么在查询student的同时就会查询student的head，hibernate就会在查询的时候关联两张表从而生成的sql就可能只有一条。而如果你设置的是延迟加载，那么肯定会要生成1+N条sql语句：其中“1”是查询student的语句，“N”是根据N个student的id去查询head的N条语句。而且，延迟加载是要用到的时候才去执行查询，这样系统判断那里需要加载，那里不需要加载也需要时间，性能上肯定就不如立即加载了！
如果，你是有的地方需要用到student的时候才用到head属性，那么你就设置成延迟加载，因为查询2张表的数据肯定要比查询1张表的数据消耗大。
到低要怎样设置就要看你的实际需求了