文本文件编码基于字符定长，译码容易些；二进制文件编码是变长的，所以它灵活，存储利用率要高些，译码难一些（不同的二进制文件格式，有不同的译码方式）。关于空间利用率，想想看，二进制文件甚至可以用一个比特来代表一个意思(位操作)，而文本文件任何一个意思至少是一个字符．
http://jiadongkai-sina-com.iteye.com/blog/945854
http://wenku.baidu.com/view/d2b6a923dd36a32d7375810e.html
Ｃ的文本方读写与二进制读写的差别仅仅体现在回车换行符的处理上．文本方式写时，每遇到一个” ”(0AH换行符)，它将其换成” ”(0D0AH，回车换行)，然后再写入文件；当文本读取时，它每遇到一个” ”将其反变化为” ”，然后送到读缓冲区．正因为文本方式有” ”－－” ”之间的转换，其存在转换耗时．二进制读写时，其不存在任何转换，直接将写缓冲区中数据写入文件
从编程的角度来说，Ｃ中文本或二进制读写都是缓冲区与文件中二进制流的交互，只是文本读写时有回车换行的转换．所以当写缓冲区中无换行符” ”(0AH)，文本写与二进制写的结果是一样的，同理，当文件中不存在” ”(0DH0AH)时，文本读与二进制读的结果一样