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  • 【IT界的厨子】家常版本的黄焖鸡

    前言:

      周末在家,闲来无事, 使用简单的食材,满足家人的味蕾,做出秒杀馆子的黄焖鸡(我是这么认为的)。虽然没有厨师的手艺,但为家人做饭,也是一种幸福。

    用料:

      主料:老母鸡一只,要求店老板剁好

      配料: 土豆       一只

          姜片       若干

          青椒       一只

          可选:  辣椒      我家有孩子,不能吃辣,此项列为可选

          调料: 老抽,生抽,盐,白糖,料酒

    步骤:

         1、老母鸡洗净血水

       2、姜切片

              

      3、香菇切片,青椒切条状

                         

      4、炒糖色(sha 三音),凉油放糖,小火加热,待糖变成深棕色,再放入鸡块

       5、倒入鸡块,大火翻炒,放入料酒

              

      6、放入姜,倒入生抽,老抽

             

       7、炒匀后放入水,没过鸡块就行,放入香菇

            

      8、大火熬开后小火慢炖,半小时后放入盐

            

       9、放入土豆和青椒,小火慢炖,注意汤还剩一些的时候就可以出锅了

            

    成品:

          

    结束语:吃着香喷喷的米饭,听着姑娘的称赞。

    备注:如果不买整鸡,用鸡腿肉代替也行,食料不多用砂锅应该更有味道。

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