古人对时间不太求精确,常用一顿饭的工夫、一袋烟的工夫、一盏茶的工夫等单位来计量时间。那么一顿饭的工夫到底有多少呢?以2人份、1荤1素为例稍稍统计,见下表:
吃一顿饭只要15分钟,为了这15分钟,竟然需要1个多小时的准备和善后。一日3餐呢?1年365日呢?有没有办法节约一点时间呢?
1. 正确地做事:哪些行动可以做得更快?
买菜加来回的路上花了15分钟。这个菜市场已经是离家最近的一个,我买菜速度也还算快,这15分钟难以压缩。
煮饭的20分钟是不能省的,然而是锅在忙,人不用闲等,所以这20分钟可以节约。
炒两个菜时,炒菜和切菜有可能交叉流水进行,这样有可能节约5分钟。
通过改善流程、提高效率可以节约25分钟。
2. 做正确的事:哪些行动可以不做?
如果能一次多买些菜,下一次做饭时就不用花再去买菜,这15分钟就省了。
如果买净菜,洗切菜的功夫就免了,再省10分钟。
如果碗筷留到下一次一起洗刷,还可以再省5分钟。
其实,这里只有吃饭的15分钟是必须亲力亲为的,其他的事都可以委派他人,自己就只要花15分钟了。
所以感谢为我们做饭的家人吧。