JAX-WS规范
JAX-WS全称为Java API for XML-Based Web Services。该规范是一组XML Web Services的Java API。JAX-WS规范是用于简化使用Java构造Web Service和Web Service客户机的工作的技术。在JAX-WS中，一个远程调用可以转换为一个基于XML的协议，如SOAP。在使用JAX-WS过程中，开发者不需要编写任何生成和处理SOAP消息的代码。JAX-WS在运行时实现这些API的调用转换成对应的SOAP消息。在服务端，用户只需要通过Java语言定义远程调用所需要实现的接口SEI（Service Endpoint Interface）,并提供对应的实现，通过调用JAX-WS的服务发布接口就可以将其发布为Web Service接口。在客户端，用户可以通过JAX-WS的API创建一个代理（用本地对象代替远程的服务）来实现对于远程服务器端的调用。通过Web Service所提供的互操作环境，开发人员可以用JAX-WS规范轻松实现Java平台与其他编程环境（.NET等）的互操作。
注：JAX-WS之前还有JAX-RPC，JAX-WS也是JAX-RPC的后续版本
JAX-RS规范
JAX-RS（Java API for RESTful Web Services）是为Java EE环境下的RESTful服务能力提供的一种规范。它能提供对传统的基于SOAP的Web Service的一种可行代替。Java EE 6中引入对JAX-RS的支持。
相对于基于SOAP和WSDL的Web Services，REST模式提供了更为简捷和轻量级的实现方案。目前，越来越多的Web Services开始采用 REST 风格进行设计和实现。