这一句其实是告诉编辑器，我的代码使用的格式是utf-8，如果没有这句编辑器就会自动去识别代码的文件格式，如果发现文件格式不是utf-8，就有可能去将编码格式转换为utf-8，比如本来是gbk的，编辑器就可能给你转换成utf-8，如果有了这一句声明，编辑器就不会自动去检查和转换了。
本来文件是gbk编码，然后我的python解释器也是gbk编码，这样是正确的，假如没有文件头的声明，用编辑器UE打开，UE发现居然用gbk，会自动将其转换成utf-8.这时候将这个转换之后的utf-8的文件拿去给gbk的python解释器执行就会乱码。
但是如果有文件头的生命，UE编辑器就会认为是utf-8，然后将错就错，我们的中文输入其实全是乱码，只是UE用错误的编码方式对乱码内容进行显示，歪打正着，显示对了。