查如何事先确定聚类簇数目发现的，是对狄利克雷过程的（DP）的一种解释。
假设一个中国餐馆有无限的桌子，第一个顾客到来之后坐在第一张桌子上。第二个顾客来到可以选择坐在第一张桌子上，也可以选择坐在一张新的桌子上，假设第n＋1个顾客到来的时候，已经有k张桌子上有顾客了，分别坐了n1,n2,...，nk个顾客，那么第n＋1个顾客可以以概率为ni／(alpha+n)坐在第i张桌子上，ni为第i张桌子上的顾客数；同时有概率为alpha／(alpha+n)选取一张新的桌子坐下。那么在n个顾客坐定之后，很显然CRP把这n个顾客分为了K个堆，即K个clusters，可以证明CRP就是一个DP。
注意这里有一个限制，每张桌子上只能有同一个dish，即一桌人喜欢吃同一道菜。
可以看出每个桌子已经有的数据越多，那么下一次被选中的概率越大，因为是与在桌子上的个数成正比的。