一米八的个头，浓眉大眼，形象帅气，这就是张小闯。他在石河子开发区，许多老顾客都叫他“豆腐帅哥”。每天送完最后一趟豆腐的张小闯骑着三轮车就回家了。
张小闯老家在河南，16岁那年觉得自己名叫小闯，就得走南闯北闯事业，去过山东、湖南、北京、陕西等地方打工，可惜文化水平不高又没手艺，一直没闯出啥名堂，就静下心来想踏踏实实干点事。
1998年来到新疆了解做小吃，卖菜等行业，后来选中做豆腐。
张小闯学做豆腐的想法让家人不理解，母亲在电话里劝他：“儿啊，世上三样苦，打铁、划船、磨豆腐。干啥行当都比起早贪黑做豆腐强啊!”
但是张小闯却铁了心：“ 三百六十行，行行出状元，卖豆腐也是创业，为了能开家自己的豆腐店，我不怕吃苦。”
说干就干，张小闯在石河子一家豆腐坊做了学徒。
2004年，张小闯用做学徒时积攒下来的钱在石河子开发区租房子、置办做豆腐的锅、电动磨，尝试着自立门户创业。
重重的困难让他尝到了实现创业梦想的艰辛。首先是做豆腐工序复杂，他一个人恨不得一天二十四小时连轴转;其次要让顾客认可豆腐，开拓销路也是个大难题。
三个月，张小闯瘦了十公斤。
半年后，张小闯的妻子楚翠英从老家赶到石河子帮他卖豆腐。
他每天凌晨两点起床，把浸泡好的黄豆放进磨机里把豆子磨成浆，再过滤出豆腐渣，经过煮豆浆、点豆腐、压豆腐的工序，一直忙到早晨8点，把豆腐放到三轮车上，他去送豆腐，妻子再回家泡豆子。
两口子经常忙得顾不上吃饭，累得站着都能睡着。即使每天睡不到六小时，张小闯也要抽空上网、看书或者向同行请教，他的豆腐做得越来越好，也摸索出了卖豆腐的生意经。
“做豆腐时黄豆里的石沙挑拣不干净，会影响豆腐口感，过硬的口感和质量才能赢得更多回头客，卖豆腐时态度要好……”讲起做豆腐来张小闯头头是道。
渐渐的生意上了轨道，张小闯把母亲和孩子接到新疆同住，这样他们两口子既能安心在石河子创业，又增加一个帮手。
在张小闯的租住处，一间房子中间用布帘隔开，拥挤地住着四口人，但做豆腐的房间却十分宽敞，物品摆放也十分整齐。
张小闯的豆腐以滑嫩爽口、送货准时、分量足等优势赢得了顾客的青睐，但他并不满足，他还想攒钱经营豆浆、豆腐脑等生意。
张小闯做豆腐对豆腐飞要求是豆腐要比人更帅，他要以优质的产品赢的顾客的青睐，把豆腐做成品牌。