iText中用文本块(Chunk)、短语(Phrase)和段落(paragraph)处理文本。
文本块(Chunk)是处理文本的最小单位，有一串带格式（包括字体、颜色、大小）的字符串组成。如以下代码就是产生一个字体为HELVETICA、大小为10、带下划线的字符串：
Chunk chunk1 = new Chunk("This text is underlined",FontFactory.getFont(FontFactory.HELVETICA, 12,Font.UNDERLINE));
短 语(Phrase)由一个或多个文本块(Chunk)组成，短语(Phrase)也可以设定字体，但对于其中以设定过字体的文本块(Chunk)无效。通 过短语(Phrase)成员函数add可以将一个文本块(Chunk)加到短语(Phrase)中，如：phrase6.add(chunk);
段 落(paragraph)由一个或多个文本块(Chunk)或短语(Phrase)组成，相当于WORD文档中的段落概念，同样可以设定段落的字体大小、 颜色等属性。另外也可以设定段落的首行缩进、对齐方式（左对齐、右对齐、居中对齐）。通过函数setAlignment可以设定段落的对齐方 式，setAlignment的参数1为居中对齐、2为右对齐、3为左对齐，默以为左对齐。