相同之处：两者都包含OC运行时的两个核心框架：
cocoa包含Foundation和AppKit框架，可用于开发Mac OS X系统的应用程序
cocoa touch包含Foundation和UIKit框架，可用于开发iPhone OS 系统的应用程序
Cocoa时Mac OS X的开发环境，cocoa Touch是 Iphone OS的开发环境
框架：
Foundation框架实现了NSObject类（即根类），这个类定义基本对象行为，此外，该框架还实现了用于表示基本类型（例如，字符串和数字）和群体类型（例如数组和字典）的类，同时也提供一些基本工具，例如用于国际化，对象持久化，文件管理以及XML文件处理的工具。您还可以使用Foundation框架中的类访问地层系统的实体和服务，例如可以用它来访问端口、线程、锁和进程。Foundation框架以Core Foundation框架为基础。Core Foundation框架提供的是过程花（ANSI C）接口。
AppKit和UIKit可以被用来开发应用程序的接口。二者用途相同，只是平台不同
框架中的类很多，各种不同用途：有的用于事件处理，有的用于画图，有的用于图像处理，有的用于文本处理，有的用于用户排版，还有用于应用程序之间的数据传输。
框架中还包含表视图、滑动条、按键、文本字段以及警告对话框等用户的接口元素
Cocoa经常被用于泛指所有基于Objective－C运行时且派生自根类（NSObject）的类或对象
编程语言：
Objective－c时开发Cocoa和Cocoa Touch应用程序的本地语言。但是Cocoa和Cocoa TOuch应用程序也可以包含C＋＋和ANSI C代码，另外您也可以使用桥接（_bridge）Objective－C运行时的脚本语言，例如PyObjC和RubyCoco——开发Cocoa应用程序。