看过相关资料后，总结如下：
需要考虑使用微软提供的open xml sdk架构；
在微软的该结构下，所有的word文件其实都是一个zip文件包，其中存在一个document.xml文件，需要替换该文件；
大概流程是：
准备一个word模板文件，其中存在document.xml文件（可以用winrar软件打开查看）；
准备好需要转换的xml文件，如demo.xml；
编写xslt文件，在前两者的基础上将需要转换的demo.xml文件转换为document.xml进行替代；
再使用word软件打开word模板文件（这其中存在word模板文件的重命名： docx —> zip —> docx）。
相关资料：
或者考虑第二种方式：
利用Apache的POI编写java应用程序考虑转换。Apache POI - Case Studies