以下内容是我向一位在外企工作多年的大哥咨询的，希望对嵌入式的童鞋有所帮助!
其实嵌入式开发涵盖面非常广泛，要掌握的知识也非常丰富。结合我自己的实际，其实在实际工作中用到的也就是很少的一块。我换过几次工作，每次换工作都是一次全新的学习过程。我到底学了什么，稍后给你说。
你问到的问题：嵌入式课程体系，不同的培训机构可能说法不一样。就我的理解来说，嵌入式开发不外乎两个大的方向：软件，硬件。
首先来说硬件，包括电子系统设计，电路设计。这个方向需要长时间的经验积累，一个硬件工程师做个7、8年才能积累一些有价值的经验。硬件设计中又有前端 （模拟）和后端（数字）之分，目前国内的很多模拟高手都是在外企做过多年的。关于硬件，我了解有限，只能给你说这些了。
再来说说软件。软件有点短平快的感觉，就是起点相对较低，上手较快，且社会上需求量大。软件设计的在嵌入式领域又分为底层驱动和上层应用两个方向。上层应 用难度低，且可以脱离硬件平台的限制，想对应的，发展方向就不是很明朗。底层驱动需要对硬件有基本了解，可以说是介于软件和硬件之间的设计开发，难度较 大，灵活性高。软件开发的最高境界就是操作系统。
简单的了解了以上基本信息，再回到你的问题上来：嵌入式课程体系。可以把学习分为两个步骤：基础学习和专业学习。
基础学习的课程自然会包括：模拟电路，数字电路，电路等。但是当你打开模拟电路这本书的时候，你会发现这门课程的理论性特别强，单单是看这一门课就足以 令人望而却步啦。数字电路简单，应该不是问题，还有就是电路，西交大邱关源编写的那套教材，也是晦涩难懂。所以，基础学习可以是个长期积累的过程，没有必 要从零开始。遇到问题查找一下教材就可以了，这些知识不是必须的。但是另外两门课程却是必须要从零开始的必经之路：C语言程序设计 （谭浩强）和微机原理。这两本书应该烂读。嵌入式开发的软件和硬件基础全在里面了。有了编程基础以后，仔细研读“数据结构”，这对软件开发十分必要。
专业学习就要在实践中展开了。当然，在基础学习阶段，你也可以以某一款单片机来学习，会起到事半功倍的效果。每次换工作，其实都是在变更开发平台和操作系 统，这个是需要不断更新的，但是套路是类似的，所以上手就很快了。所以在这个阶段，你会越来越多的发现，软件编程的本质就是操作系统。在做过一个项目之 后，再次阅读“操作系统”会有更多领悟。
以上是我的一些感受，供你参考。要想在这个方向发展，要耐得住寂寞，多多积累经验。