我们把变量从内存中变成可存储或传输的过程称之为序列化。
序列化之后，就可以把序列化后的内容写入磁盘，或者通过网络传输到别的机器上。
反过来，把变量内容从序列化的对象重新读到内存里称之为反序列化，即unpickling。
encode 编码和 decode 解码
是在文件中读取或者写入数据，但是都是写入的字符串的二进制格式，没有数据类型的分别
两者都是将数据转换为 bytes
但是
pickle 变成二进制还能保持数据类型
encode只能是字符串变二进制