把文本转换为一个个的单词，分词称之为analysis。es默认只对英文语句做分词，中文不支持，每个中文字都会被拆分为独立的个体。
英文分词：I a nice boy
中文分词：我是一个好男孩
Elasticsearch 有5种分词
standard：默认分词，单词会被拆分，大小会转换为小写。
simple：按照非字母分词。大写转为小写。
whitespace：按照空格分词。忽略大小写。
stop：去除无意义单词，比如the/a/an/is…
文档中某个字段分词
