整理摘录一些相关的东西：
1、字符集和字符编码
字符是各种文字和符号的总称，包括各个国家文字、标点符号、图形符号、数字等。字符集是多个字符的集合，字符集种类较多，每个字符集包含的字符个数不同，常见字符集有：ASCII字符集、ISO 8859字符集、GB2312字符集、BIG5字符集、GB18030字符集、Unicode字符集等。计算机要准确的处理各种字符集文字，需要进行字符编码，以便计算机能够识别和存储各种文字。
编码(encoding)和字符集不同。字符集只是字符的集合，不一定适合作网络传送、处理，有时须经编码(encode)后才能应用。如Unicode可依不同需要以UTF-8、UTF-16、UTF-32等方式编码。
字符编码就是以二进制的数字来对应字符集的字符。
2、ASCII与Unicode
ASCII就是编码英文的26个字母和一些常见的符号，之后扩展了一半。总之是一个字节来做编码，大于128的部分是一些特殊符号。但ASCII是无法编码别的东西的，比如说是不存在“中文的ascii码需要2个字符”这种说法的。ASCII就只有一个字节。
Unicode是足够编码地球上所有的语言了，所以ASCII中所能表示的，Unicode当然全部包括了。Unicode本身是只有2个字节的，之所以出现UTF-8,UTF-16等等之类，那是为了针对不同的应用环境，提高整体编码效率，比如如果某篇文章里绝大部分是英语（单字节就能表示），就比较适合使用utf-8，而如果绝大部分是中文（需要双字节），可能就utf-16比较合适了。
ascii是一个字节,但是unicode可不一定就是两个字节. ascii只能表示英文数字和常用标点符号,编码在1-127之间.unicode可以表示所有字符,编码范围很大.ascii 能表示256个符号，低128个是英文 数字 标点 与一些不可显示字符，高128个在不同的代码页上会表示不同的内容，就像繁体中文与简体中文一样，繁体中文的txt(ascii)在简体下打开就是乱码， unicode就不存在问题，因为能表是65000个字符，因此不会有重复字符发生。
3、Byte与Bit
1字=2字节(1 word = 2 byte)
1字节=8位(1 byte = 8bit)
一个字的字长为16
一个字节的字长是8
4、各种字符编码
参考
http://www.regexlab.com/zh/encoding.htm