tar命令可以为linux的文件和目录创建档案。利用tar，可以为某一特定文件创建档案（备份文件），也可以在档案中改变文件，或者向档案中加入新的文件。tar最初被用来在磁带上创建档案，现在，用户可以在任何设备上创建档案。利用tar命令，可以把一大堆的文件和目录全部打包成一个文件，这对于备份文件或将几个文件组合成为一个文件以便于网络传输是非常有用的。
首先要弄清两个概念：打包和压缩。打包是指将一大堆文件或目录变成一个总的文件；压缩则是将一个大的文件通过一些压缩算法变成一个小文件。
为什么要区分这两个概念呢？这源于Linux中很多压缩程序只能针对一个文件进行压缩，这样当你想要压缩一大堆文件时，你得先将这一大堆文件先打成一个包（tar命令），然后再用压缩程序进行压缩（gzip bzip2命令）。
语法
tar(选项)(参数)
-c ：建立一个压缩文件的参数指令(create 的意思)；
-v或--verbose：显示指令执行过程；
-f ：使用档名，请留意，在 f 之后要立即接档名喔！不要再加参数！
例如使用『 tar -cvfP tfile sfile』就是错误的写法，要写成
『 tar -cvPf tfile sfile』才对！
-z ：是否同时具有 gzip 的属性？亦即是否需要用 gzip 压缩？
-j ：是否同时具有 bzip2 的属性？亦即是否需要用 bzip2 压缩？
--exclude FILE：在压缩的过程中，不要将 FILE 打包！
-x ：解开一个压缩文件的参数指令！
-t ：列出备份文件的内容；查看 tarfile 里面的文件！
-N <日期格式> 或 --newer=<日期时间>：只将较指定日期更新的文件保存到备份文件里；
实例一：将整个 /etc 目录下的文件全部打包成为 etc.tar
tar cvf etc.tar /etc ==> 仅打包，不压缩
tar -zcvf etc.tar /etc ==> 打包后，以 gzip 压缩
tar -jcvf etc.tar /etc ==>打包后，以 bzip2 压缩
特别注意，在参数 f 之后的文件名是自己取的，我们习惯上都用 .tar 来作为辨识,就好像苹果和框 把苹果放到框里面
# 上述指令在执行的时候，会显示一个警告讯息：
# 『tar: Removing leading `/' from member names』那是关於绝对路径的特殊设定。
实例二：将 /tmp/etc.tar.gz 文件解压缩在 /usr/local 下面
cd /usr/local
tar -zxvf /tmp/etc.tar.gz
先将工作目录变换到 /usr/local 底下，并且解开 /tmp/etc.tar.gz ，
则解开的目录会在 /usr/local/etc ！另外，如果您进入 /usr/local/etc
则会发现，该目录下的文件属性与 /etc/ 可能会有所不同喔！
实例三：查阅上述 /tmp/etc.tar.gz 文件内有哪些文件？
tar -ztvf /tmp/etc.tar.gz
由于我们使用 gzip 压缩，所以要查阅该 tar file 内的文件时，就得要加上 z 这个参数了！这很重要的！
实例四：在 /tmp 底下，我只想要将 /tmp/etc.tar.gz 内的 etc/passwd 解开
tar -zxvf /tmp/etc.tar.gz etc/passwd
etc/passwd
我可以透过 tar -ztvf 来查阅 tarfile 内的文件名称，如果单只要一个文件，就可以透过这个方式来下达！注意到！ etc.tar.gz 内的根目录 / 是被拿掉了！
实例五：将 /etc/ 内的所有文件备份下来，并且保存其权限！
[root@wangpeng tmp]# tar -zxvpf /tmp/etc.tar.gz /etc
这个 -p 的属性是很重要的，尤其是当您要保留原本文件的属性时！
[root@wangpeng tmp]# tar -N '2018/06/01' -zcvf home.tar.gz /home
七：我要备份 /home, /etc ，但不要 /home/dmtsai
[root@wangpeng tmp]# tar --exclude /home/dmtsai -zcvf myfile.tar.gz /home/* /etc