鸡蛋羹要怎么蒸才会更嫩？秘诀在这里

鸡蛋羹

原料：鸡蛋、鲜虾仁、盐、明油、生抽、香菜、温水。

做法步骤：

第1步、八个鸡蛋打入碗中。

第2步、把鸡蛋打散。

第3步、家盐 加900克温水。

第4步、加水后搅拌成如图形状。

第5步、过滤。

第6步、把鸡蛋液放入碗中，放入蒸锅。

第7步、，淋入明油，盖上保鲜膜，用牙签扎眼，水开后蒸八分钟。

第8步、准备好虾仁。

第9步、把虾仁摆成心形放在鸡蛋羹上面，蒸两分钟。

第10步、蒸好的鸡蛋羹，放点生抽和香菜点缀一下。

小贴士：

鸡蛋液里一定要加温水，水是和鸡蛋2：1