top -b -n 1 > top.txt
其中，参数：
n 设置退出前屏幕刷新的次数 b 将top输出编排成适合输出到文件的格式，可以使用这个选项创建进程日志
可通过设置-n后面的数实现多次监听
文章参考：http://blog.csdn.net/princecat2012/article/details/9717797