BOM 是 Byte Order Mark 的简称，即字节序标记。用于标记文本流：
- 表示文本流的字节顺序，是小端序（little-endian）还是大端序（big-endian）;
- 表示文本流是 Unicode 字符；
- 表示文本流的编码方式。
几种编码方式的 BOM 值:
- UTF-8：0xEFBBBF
- UTF-16（BE）：0xFEFF
- UTF-16（LE）：0xFFFE
- UTF-32（BE）：0x0000FEFF
- UTF-32（LE）：0xFFFE0000
.NET 中的字符串内部表示统一是 UTF-8 编码。写入文件时，默认也是 UTF-8 编码。.NET 可以生成两种 UTF-8 编码的文本文件：带 BOM 与不带 BOM，默认为生成不带 BOM 的文件。
// 生成不带 BOM 的文件
StreamWriter sw = new StreamWriter(file);
// 生成带 BOM 的文件
StreamWriter sw = new StreamWriter(file, true, Encoding.GetEncoding("UTF-8"));
Office（Word, Excel, PowerPoint）、记事本（NotePad）等读取带有 BOM 标记的 UTF-8 编码的文件时，没有问题，但读取不带 BOM 的 UTF-8 文件时，有时能够正确解析，一般情况下都不能正确解析，从而造成显示乱码。所以，要生成供 Office 读取的 UTF-8 文件时，一定要带有 BOM 标记。
下面的代码用于生成客户端下载的文件（data.xls）：
其中，ExcelExport(file, col, style) 生成带 BOM 标记的 UTF-8 文件，context.Response.WriteFile(file) 将文件内容写入输出流（带有 BOM 标记）。这样，客户端下载的 data.xls 文件即是带有 BOM 标记的 UTF-8 编码的文件。