接口的最主要的作用是达到统一访问，就是在创建对象的时候用接口创建，【接口名】 【对象名】=new 【实现接口的类】，这样你像用哪个类的对象就可以new哪个对象了，不需要改原来的代码，就和你的USB接口一样，插什么读什么，就是这个原理。
这个就叫统一访问，因为你实现这个接口的类的方法名相同，但是实现内容不同
我用接口来定义对象不就可以做到统一访问了吗？接口主要针对多个类实现它来说的，要是只有一个类当然可以不用接口了.你这样想，我做一个USB接口，有个read（）抽象方法，然后mp3类实现，U盘类实现，移动硬盘类实现，这样我用的时候用USB a=new 【类名】；这样a.read();要是我类名里写U盘，就读U盘，写mp3就读mp3,而这个名字可以从属性文件里读，你写哪个就用哪个了。
以下来自百度百科：
ava接口是一系列方法的声明，是一些方法特征的集合，一个接口只有方法的特征没有方法的实现，因此这些方法可以在不同的地方被不同的类实现，而这些实现可以具有不同的行为（功能）。
两种含义：一，Java接口，Java语言中存在的结构，有特定的语法和结构；二，一个类所具有的方法的特征集合，是一种逻辑上的抽象。前者叫做“Java接口”，后者叫做“接口”。