EntityFramework6
EF6 是一个久经考验的数据库访问技术，发展多年，拥有许多特性，并且成熟稳定。2008年EF作为 .Net 3.5 Sp1 和Visual Studio 2008 SP1 的一部分首次发布。从EF4.1开始，EF迁移到了Nuget。现在EF仍然是Nuget上最流行的包。
EF6会继续作为被支持的项目，在未来的一段时间里，EF6仍会获得bug修复和一些小的改进。
EntityFrameworkCore
EF core 是一个轻量级的，可扩展的EF的跨平台版本。对于EF而言 EF core 包含许多提升和新特性，同时 EF core 是一个全新的代码库，并不如 EF6 那么成熟和稳定。
EF core 保持了和EF相似的开发体验，大多数顶级API都被保留了下来，所以，如果你用过EF6，那么上手EF core你会觉得非常轻松和熟悉，EF core 构建在一套全新的核心组件上，这意味着EF core没有从EF上继承所有特性。一些特性会在未来的版本中发布（例如 延迟加载和弹性链接），其它一些不常用的特性不会在EF core中实现。
全新的，可扩展的，轻量级的EF core，允许我们添加一些在EF6中未实现的特性（例如 alternate keys，和在Linq中混合计算混合的数据库）
参考文献：Compare EF Core & EF6 https://docs.microsoft.com/en-us/ef/efcore-and-ef6/