加姜末、葱末、蒜末加炒香豆瓣酱盐、鸡精料酒蚝油增加底味生抽提鲜老抽上色白糖提鲜(解腻)13香、花椒粉腌制30分钟加粉、加油(吃起来不干)、加辣椒粉土豆切好放盘底蒸一个小时(时间少了会腻)
注意:
1.用锅蒸时不要离开,防止水蒸干
2.中途加水时不要加到肉中
3.粉蒸肉粉不要买成粉蒸肉调料了