根据我自己的经验，白底色的编辑器是比较伤眼睛的。在使用编辑器的时候，我会尽量选择暗底色的主题。TextMate 里有不少不错的主题，但xcode中缺省的暗底色主题比较一般。我稍微改动了一下，做了一个新的出来，大概效果如下：
如果需要，可以从这里下载:DarkCity.xccolortheme。然后拷贝到/Developer/Library/PrivateFrameworks/XcodeEdit.framework/Resources 就可以用了。
Update: XCode 4 请下载：DarkCity.dvtcolortheme。然后拷贝到 ~/Library/Developer/Xcode/UserData/FontAndColorThemes 目录下。
另外，引用国外对Panic Sans字体的介绍：
http://damieng.com/blog/2008/02/08/humane-theme-for-textmate-and-xcode
还有一个Flickr上面的展示图：