1. 备份系统
首先成为root用户：
$ sudo su
然后进入文件系统的根目录(当然，如果你不想备份整个文件系统，你也可以进入你想要备份的目录，包括远程目录或者移动硬盘上的目录)：
# cd /
下面是我用来备份系统的完整命令：
# tar cvpzf backup.tgz --exclude=/proc --exclude=/lost+found --exclude=/backup.tgz --exclude=/mnt --exclude=/sys /
“tar”当然就是我们备份系统所使用的程序了。
“cvpfz”是tar的选项，意思是“创建档案文件”、“保持权限”(保留所有东西原来的权限)、“使用gzip来减小文件尺寸”。
“backup.gz”是我们将要得到的档案文件的文件名。
“/”是我们要备份的目录，在这里是整个文件系统。
在 档案文件名“backup.gz”和要备份的目录名“/”之间给出了备份时必须排除在外的目录。有些目录是无用的，例如“/proc”、“/lost+ found”、“/sys”。当然，“backup.gz”这个档案文件本身必须排除在外，否则你可能会得到一些超出常理的结果。如果不把“/mnt”排 除在外，那么挂载在“/mnt”上的其它分区也会被备份。另外需要确认一下“/media”上没有挂载任何东西(例如光盘、移动硬盘)，如果有挂载东西， 必须把“/media”也排除在外。
有人可能会建议你把“/dev”目录排除在外，但是我认为这样做很不妥，具体原因这里就不讨论了。
备份完成后，在文件系统的根目录将生成一个名为“backup.tgz”的文件
在备份命令结束时你可能会看到这样一个提示：’tar: Error exit delayed from previous errors’，多数情况下你可以忽略它。
你还可以用Bzip2来压缩文件，Bzip2比gzip的压缩率高，但是速度慢一些。如果压缩率对你来说很重要，那么你应该使用Bzip2，用“j”代替命令中的“z”，并且给档案文件一个正确的扩展名“bz2”。完整的命令如下：
# tar cvpjf backup.tar.bz2 –exclude=/proc –exclude=/lost+found –exclude=/backup.tar.bz2 –exclude=/mnt –exclude=/sys /
2. 恢复系统
切换到root用户，并把文件“backup.tgz”拷贝到分区的根目录下。
使用下面的命令来恢复系统：
# tar xvpfz backup.tgz -C /
如果你的档案文件是使用Bzip2压缩的，应该用：
# tar xvpfj backup.tar.bz2 -C /
重新创建那些在备份时被排除在外的目录：
# mkdir proc # mkdir lost+found # mkdir mnt # mkdir sys
restorecon -Rv / # 这条指令必须执行，否则重启无法进入系统
重启系统 reboot
备份指定文件夹
tar -xvzf /abc/bcd/mm_20141223.tar.gz /aaa/bbb/ccc.txt 将文件/aaa/bbb/ccc.txt 压缩到另一个路径/abc/bcd/下，并以mm_20141223.tar.gz名字命名