因为实际需要，这里以 rustc nightly-1.43.0 为例：
可以发现，上面安装 rustc 1.43.0-nightly时，使用的是“nightly-2020-02-17”，日期是2020-02-17，而看到下载信息里日期是 2020-02-16.
所以我猜测下载时使用的这个日期只要在某个指定版本及其下一个更新版本发布的日期之间，下载下来的就是这个版本了。
这样是下载成功了，然后可以使用：rustup toolchain list 列出目前已经安装过的工具链。
具体使用的话，我是先使用：rustup toolchain uninstall nightly命令，这样会默认卸载掉这个工具链：nightly-x86_64-unknown-linux-gnu。
然后再使用：rustup default nightly-2020-02-17-x86_64-unknown-linux-gnu，将默认工具链切换为你的目标链。
然后具体使用时，为避免自动下载最新版本的nightly toolchain，可以在cargo 后加上你的目标链名称，如：
cargo +nightly-2020-02-17-x86_64-unknown-linux-gnu install ...
cargo +nightly-2020-02-17-x86_64-unknown-linux-gnu build ...
cargo +nightly-2020-02-17-x86_64-unknown-linux-gnu test ...
...
这里仅是记录我成功操作的步骤，一些地方确实不是很明白，如果有错误或者更好的说法，欢迎指正与指导！
如果大家知道哪里有版本号和日期的对应信息，或者还有其它更好的安装方法的话，欢迎在下方评论！谢谢！