CCRenderTexture
自己的理解
CCRenderTexture类似一张空白的“画布“，用户通过自定义笔刷(CCSprite*)，在touch事件中把笔刷的移动痕迹“记录”起来，从而“画”出各种艺术效果。记录方法很简单，首先CCRenderTexture调用自己的begin()函数，开启“记录”功能，然后调用笔刷->visit()把自己”画“在这张画布上，最后CCRenderTexture调用end()结束记录，那就OK了。
这里我想CCRenderTexture是通过把笔刷的纹理叠加到自己的纹理(Texture)里，而不是不断创建新纹理，所以消耗比较低，即使画得很频繁，帧数也能保持稳定，是个很赞的类。
CCRenderTexture由于只要begin()开启“记录”功能后，任何之后的CCNode*对象只要调用了visit()，就能将自己“画”在其身上。所以，一般游戏的截屏功能，完全可以使用CCRenderTexture的来实现，具体可以看tests里例子，cocos2d-x已经提供了相关例子，看看源代码就能搞明白的。
优点
用CCRenderTexture可以很简单的实现出理想的画图效果(只要搞一张很小的笔刷图，然后用CCSprite载入来，再适当调用一个CCSprite的visit()就行了)，帧数消耗低，还很方便实现出游戏的截屏功能，做《你画我猜》这种项目，第一想到的应该就是它了。
缺点
由于每个Android手机的硬件或者OpenGL版本不一样，导致有些手机用CCRenderTexture会出现花屏，比如HTC。就算是官方提供的tests例子也难逃一花屏，这个致命的缺点导致用它来实现的《你画我猜》不能跨手机，比较坑爹…
这个Bug我想不是cocos2d-x引擎的问题，有牛人说是因为Texture在重复画导致的(只画一次没问题，所以截屏功能应该不受影响)，也许是每台Android手机的OpenGL不一样吧，所以问题一直没得到解决，只能等cocos2d-x或者有其他牛人以后可以把它Fixed掉。
因为花屏问题，现阶段不推荐使用(如果有牛人解决了花屏问题，请教教我，谢谢)
[ 花屏参考图 ]
例子
CCRenderTexture大概是大家比较熟悉的，tests里也有相关例子，要知道用法直接看tests的源代码就可以了，效果如图：
用OpenGL-ES实现画图
自己的理解
OpenGL-ES是OpenGL的精简版，由于太精简，很多OpenGL常用的函数都被“简”掉了，导致有很多网上一搜一大把的画图算法用不上。所以用OpenGL-ES画图，这个感觉难度非常高。
在cocos2d-x中，OpenGL-ES一般在draw()这个函数里面调用其相关函数。当然cocos2d-x也封装了几个常用的画图函数：ccDrawLine，ccDrawCircle等，当然cocos2d-x也提供了例子，在tests里可以轻松找到。
优点
暂时没想到，因为我本身对OpenGL-ES不熟…
缺点
实现难度大可以拦截一大批人了，感觉。因为不能像CCRenderTexture那样在touch事件中进行绘图，所以一般会把要画的CCPoint在touch事件的记录下来，然后在draw()这个函数里遍历之，以实现绘图效果。
移动过的点一般都要保存下来，注意的是要全部保存，如果只保存当前点的话，draw()就只会画一个点，画出来的效果就像一个“光点”跟随的鼠标移动，而不是绘图。一般画一幅画，鼠标都会拖动出N个点，如果只是简单的vector保存的话，vector会超大，draw中遍历它也很耗时，导致没一会帧数就掉光了。具体怎么保存看数据结构吧，同事以线段作为数据结构来记录点，这样消耗不大，帧数也能保持稳定。
另外一个缺点就是如果算法实现不好，画出来的效果很坑爹，同事的线段法虽然能很流畅的画线，但是锯齿问题很严重，开了OpenGL的抗锯齿也没效果。如果对OpenGL-ES很熟而且算法也很牛的话，也许draw()是最快最好的一种画图法了。
最后还一个超坑爹的缺点：draw()在Google那台三星手机上，始终画在最顶层显示，然后线条就会把游戏UI遮盖住了，无论怎么设置z-Order都没用，估计是Google的三星手机的OpenGL-ES做过什么特殊处理吧，导致“坑爹啊…”
[ 万恶的锯齿…]
例子
Cocos2d-x提供的相关例子(DrawPrimitivesTest)，常见的画直线、画圆、画Bezier线等，都有函数提供，具体还是自己打开tests看看源代码吧，这里就不详述了。
[ DrawPrimitivesTest ]
CCSpriteBatchNode
自己的理解
用CCSpriteBatchNode生成的CCSprite共用一个纹理，这样的好处是生成很多相同的CCSprite很高效，帧数可以很高很稳定。由于这个特点，用来实现粒子效果是一个很好的选择，不过我还没有看过cocos2d-x粒子系统的实现，这里不做推测，以免误导大家。关于CCSpriteBatchNode的用法当然还是tests里面有，有兴趣的朋友可以自己看看。
优点
由于draw()实现难度太高，而CCRenderTexture又有花屏的问题，所以尝试用CCSpriteBatchNode来实现画图，绘图效果很不错，因为是使用CCSprite做自定义笔刷嘛。帧数保持58-60，很稳定(如果只是单纯的创建CCSprite*，然后addChild到Layer里，掉帧会很严重的)
缺点
虽然CCSpriteBatchNode效果很不错，不过也有一个致命的缺点，就是CCSpriteBatchNode*对象不能addChild太多的CCSprite*对象，同事做了一下实验，大概addChild到16000+个CCSprite后，CCSpriteBatchNode就不能addChild了，也就是说，画图画到16000+个点后，画笔就“没墨水”，导致鼠标再怎么拖都没效果。
查看了一下源代码，大概是CCSpriteBatchNode在addChild时会重新分配内存，当需要分配的内存很大时，回导致内存分配失败，从而CCSpriteBatchNode会将这次addChild无效掉。
解决思路有一个，就是来个计数，当CCSpriteBatchNode它addChild到10000个后，用CCRenderTexture截个图保存当前的画图记录，然后清空CCSpriteBatchNode和把计数置零，再来画图。这个操作会有延迟，所以没有实现。
CCRibbon
自己的理解
CCRibbon应该说是一个线段集吧，与上述方法不同的是，它只能是单一颜色。就是说，你将它setColor为红，那么你画过的线条就全部为红，为蓝的话，则线条全部为蓝。
生成一个CCRibbon*对象需要指定：笔刷的宽度，笔刷的图片，线段的长度，笔刷的颜色等参数(Fade最后这个参数暂时还没搞懂意思…)。
CCRibbon提供addPointAt(CCPoint location, float width)，将点以多宽加入到CCRibbon中，这里cocos2d-x对这个点的大小进行计算，从而使线条达到“头尾窄，身体宽”的效果。这个可以说是优点也可以说是缺点吧，“头尾窄，身体宽”看起来比较像笔刷，不过想做出均匀的画笔就不行了。
优点
帧数稳定，笔刷效果不错。因为CCRibbon也是用draw()进行画图，所以不用担心CCRenderTexture那样的花屏问题，CCRibbon目前感觉是比较理想的画图方法了。
缺点
如果在(100,100)点上一个点，然后跑去(400,400)再点一个点，CCRibbon会自动将两个点连起来，如果用户想做出平常画图那种“刷刷刷“的排线法，CCRibbon就不行了。解决方法就是每次TouchBegan都生成一个CCRibbon，这样就不会出现这个问题了，不过生成太多的CCRibbon不知道会不会出现其他问题，比如CCSpriteBatchNode那个…
由于CCRibbon是单一颜色的，所以想画彩色图是不行的。解决方法当然还是像上面那样，生个多个CCRibbon*对象，每个CCRibbon*对象的颜色不同就行了。
最后感觉不太人性化的就是画笔只能“头尾窄，身体宽“，如果想画出”头身尾均匀“的线条，用CCRibbon也许做不了。
例子
Cocos2d-x没有直接给出CCRibbon的例子，所以这个不能够在tests上看到使用方法，不过自己稍稍尝试一下就行了，用法挺简单。