CHAR和VARCHAR都是字符串类型，它们的具体区别为：
长度大小区别：
CHAR(M)定义的列的长度为固定的，M取值可以为0～255之间；VARCHAR(M)定义的列的长度为可变长，M取值可以为0~65535之间，(VARCHAR的最大有效长度由最大行大小和使用 的字符集确定。整体最大长度是65,532字节）。
存数据时的区别：
- CHAR值存储时，如果字符数没有达到定义的位数，会在后面用空格补全，再存入数据库中。比如定义
CHAR(10)，那么不论存储的数据是否达到了10个字节，都要占去10个字节的空间,不足的自动用空格填充；
- VARCHAR值保存时只保存需要的字符数，另加一个字节来记录长度(如果列声明的长度超过255，则使用两个字节)。VARCHAR值保存时不进行填充。
取数据时的区别：
- 数据库取CHAR值时，尾部的空格会被删除；
- 数据库取VARCHAR值时，尾部的空格仍然保留。
总结：
CHAR定长，一般用于固定长度的表单提交数据存储 ；例如：身份证号，手机号，电话，密码等；而VARCHAR不定长。
从空间上考虑，VARCHAR更好，从效率上考虑，CHAR更好。
这其中的选择就需要我们根据情况自己考量。