个人理解：
filter过滤器是java web在请求之前提前过滤掉一些信息，或者设置参数，支持过滤所有url，然后传到action方法中进行业务操作。
interceptor拦截器是利用面向切面编程在一个方法之前调用方法，或在方法之后调用方法实现，也可以在抛出异常时进行业务逻辑操作。
具体区别：
（1）拦截器是基于java的反射机制的，而过滤器是基于函数回调。
（2）拦截器不依赖于servlet容器，而过滤器依赖于servlet容器。
（3）拦截器只能对action请求起作用，而过滤器则可以对几乎所有的请求起作用。
（4）拦截器可以访问action上下文、值栈里的对象，而过滤器不能。
（5）在action的生命周期中，拦截器可以多次被调用，而过滤器只能在容器初始化时被调用一次。